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29、榴莲千层(捉虫)(1 / 2)


东华楼不愧是京城的第一酒楼,不仅位置离皇宫近,后厨也很干净,厨子们穿戴整齐,很是专业。

从大门口道后厨这段路上,云香已经简单地跟宁玉介绍了一下东华楼的情况,这里建在宫门不远的路上,很多下朝的官员就会来这里吃饭。

两人将将站定,掌柜的就命人把那一框剥好的榴莲肉端了出来。

只见乱七八糟的榴莲肉堆放在一起,上面沾着削剩下的地瓜皮,脏的菜叶子,还有一些黑乎乎泥巴似的东西,而且表面也有很多破损,洗也洗不干净,总之一看就是从垃圾堆里捡出来的。

还好,不是从泔水桶捞出来的,有救。

宁玉直接上手拿出来了一块。

云香和掌柜的都是一惊,尤其是掌柜的,见宁玉穿着不似普通人,竟然也这么不讲究,他一时有些搞不清楚宁玉的身份。

宁玉掰开了一块榴莲果肉,里面都是干干净净的,而且并没有沾染到其他的异味,若不是看得到它外面脏了,压根没什么区别。

宁玉问道:“请问可否借用这里一个空房间?”

掌柜的不明所以,但他也想不出其他办法,便引着宁玉去了个不怎么用的小厨房。

宁玉将云香留在门外看着,自己进去后就进了空间。

“我上次接受的那个任务……”宁玉举起手上的一瓣榴莲:“榴莲算不算没有普及的食物?”

【算】

“太好了。”

宁玉想了想,说不定这次借着东华楼的名气,就是个推广普及榴莲的好机会,她莞尔道:“那帮我准备一些东西吧!”

此时小厨房房门紧闭,云香也被叫了进去,其他人等一概不准进入。

掌柜和几个伙计在外面又着急又好奇,走来走去,犹如产房外焦急的家属。

“掌柜的,这人什么来头啊?真的能行吗?”一个伙计把耳朵贴在门上,也只听到里面有一些细碎的动静。

掌柜的紧张地搓着手:“我也不知道啊!只能死马当活马医,没了那个榴莲,我也会被东家骂的,我看她好像很懂行的样子,就赌一把吧。”

此时偶有其他厨子路过,见小厨房外等了那么多人,伸着头好奇问道:“掌柜的,这是等什么呢?”

掌柜的一心焦急:“等我儿子出生呢!”

门里的榴莲果肉还不知道自己已经肩负起了掌柜老婆的责任,正“任人宰割“中。

云香用刀把榴莲外表脏的那一层切掉,然后再把榴莲切成块,放进一个大盆里。

而另外一边的宁玉正在烙饼。

她把黄油,白砂糖,面粉,鸡蛋,牛奶混合均匀,手法轻柔地搅拌细腻。

接着她把平底锅烧热,再上面融化一层薄薄的黄油,很快,黄油的香味就散发出来了,带着一股乳制品的奶香,闻起来就十分诱人。

香味透过门缝传了出去。

“唔——”有个厨子猛吸了一口:“这是什么味道?好香!”

“我在这里做掌柜二十年了我都没闻到过。”掌柜的把鼻子凑到门缝上:“太香了。”

外面的人纷纷讨论起来,掌柜也隐隐有些激动,觉得今日这件事或许他赌对了,但他还不敢太高兴,焦急地来回走着。

宁玉拿起一个汤勺,舀了一勺刚刚拌好的混合液体,然后倒在平底锅上,很快,液体凝固起来,形成淡淡一层的黄色薄饼,软软的半透明状。

宁玉等这一层熟得很均匀了,她拿筷子直接把饼皮挑了出来,很完整的一张圆圆的饼皮,带着鸡蛋和黄油的香气,她把饼皮铺在了一旁的盘子里。


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