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19、糖油粑粑(1 / 2)


再如何不舍得,《小巷餐厅》的这一辑策划还是落下帷幕了,权至龙和秋苏格的‘中式随机餐厅’也正式倒闭,喂……关闭而已啦!

不过权至龙倒是起了也开间中餐厅的心思,也想寻求和秋苏格合作,只不过被她果断拒绝了而已,这让他着实很是失望,吼,那以后岂不是没机会天天吃到秋糖糖做的好吃的,或许把她娶进门的话就能天天吃到了?

嗯……你也用不着为了口吃的把自己卖了吧?而且秋苏格能因为这原因被你娶了,开什么玩笑?!

其实秋苏格拒绝和权至龙一起合伙开店,一个是她实在懒得打理餐厅,经历了那么多间餐厅工作的日子,她自然知道开餐厅是一间多累的事情,就算是请专业的经理人,自己也不可能完全撒手不管啊!而且如今她完全满足于自己小小的料理教室,自认没有那个身兼二职的本事,她才不会抛弃那些可爱的学员们呢!

学员们表示,感动!太感动了!所以老师你以后能不能把精准用量跟我们说清楚?

秋苏格果断表示,不行!

学员们ORZ……

二个确实就是秋苏格不想和他有太深的牵扯,一起参加《小巷餐厅》这样的短期节目已经是她最大的限度了,再多真的不行了,特别开真正的餐厅涉及到资金方面,明摆着某人就是大款,自己难不成和他合作,只负责技术输出?那自己算是傍上大款吗?

而且她真的深刻觉得两人是两个世界的人,自己就小市民一个,跟巨星做朋友什么的,还是不要勉强了吧?之前闹的绯闻表面上她并不计较什么,但多少心里还有有些在乎的,别扭的自尊心之下,她可不想被说成一个依靠男人上位的人,明明如今的一切都是自己奋斗而来的,怎么就变成是他捧出来的呢?

秋苏格的别扭想法权至龙并不清楚,只当她害怕开餐厅太劳累,自己的手腕支撑不住而已,也就不勉强,但是还是很希望秋苏格能多做几餐好吃的给他吃的,毕竟他也是长着一个中餐胃,她做的饭菜完全太符合胃口了!所以你还是乖乖嫁了吧?喂……

虽然这么想,也拒绝了和权至龙的合作,秋苏格心里却是有些闷闷的,只不过她不愿去深想自己那烦闷的心情到底是为了什么。

找了一个铁盆,倒上一些糯米粉,烧起了一壶热水,秋苏格准备做一份糖油粑粑。心情不好的时候,她总是喜欢给自己做一份甜食,而糖油粑粑大概也算是方便,所以是她最喜欢给自己做的甜食了。

说起糖油粑粑,其实跟韩国的年糕是有点相像的,都是同样的使用糯米,不过这个却是中国长沙的特色美食,而她做起来,其实也不是按照长沙当地的做法,而是自己简单化了的做法。

糯米粉在中间挖个洞,直接倒入适量的热水,再把糯米粉揉成面团,而因为加热水的原因,糯米粉已经在一定程度上熟成了,所以到时煎煮起来就更方便快捷了。

反复揉搓之下,糯米面团会更加地有弹性,这样吃起来的口感会更劲道,而不会因为太过于软绵而让人觉得有所不足。接着再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状,放到一旁等着在煎锅煎就行了。

另外再取一个小碗,按着自己的喜欢的甜度加入红糖和白糖,因为心情郁闷的原因,秋苏格难免多加了两勺糖,再倒入热水,让糖融化,成为一碗糖水,放在一旁备用。

拿出一个煎锅,倒入少许的油,将刚才搓好的糯米团子放进去,直接用煎而不是用炸,这样大概是为了安慰自己,油放那么少,所以多吃点糖没关系?用勺子将糯米团子压扁,这样是为了方便煎至两面金黄。

等到糯米团子已经两面金黄了,便直接将糖水一股气倒入煎锅里面,稍微盖上盖子焖一会,也是为了能彻底熟透,接着看糖水开始收汁,开始呈现油亮的光泽,这时候就要用勺子不断地把这糖油往糯米团子上面淋,让其裹上均匀的糖油。

如此这般,直到糖汁已经粘稠,这样一道糖油粑粑也就完成了。

秋苏格将做好的糖油粑粑倒入白色的瓷碗中,还没有拍照呢,她已经迫不及待地捞起一颗吃了起来。

新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,色香诱人,引人胃口大开,使人想一口气就全部吞下,可是刚出锅又是热气腾腾的,让人吃起来又不由得带几分小心翼翼的,只能慢慢品尝起来。


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